不需要發酵的肉包子也可以很美味

因爲一直不怎麼會做發酵的麪食，正好之前用山藥做過一次餡餅還挺好吃的，家裏有洋蔥沒吃完也需要解決掉。所以這次就嘗試了一下山藥皮蒸肉包子

用料  

不需要發酵的肉包子也可以很美味的做法  

1. 先做包子餡，把洋蔥和姜切碎成沫，跟肉沫一起攪勻，加入老抽和生抽，十三香和鹽

2. 山藥上鍋蒸20分鐘，熟透即可

3. 蒸熟的山藥用叉子搗碎成山藥泥

4. 必須完全碎，防止有顆粒，不然後續揉麪的時候就會感受到

5. 加入適量麪粉，不粘手就可以了，不要加水

6. 揉成麪糰

7. 醒面一個小時

8. 然後將麪糰評論切成塊狀，作爲包子皮

9. 最後把包子皮包上餡料就可以了，上鍋蒸25分鐘就可以啦

小貼士

山藥一定要搗爛，沒有任何顆粒才行的