一次發酵的粉絲餡素包子

400克麪粉大概16個左右

用料  

一次發酵的粉絲餡素包子的做法  

1. 400克麪粉，200克水（水量自行掌握啊，不同麪粉吸水性不同，包子面要軟一些，好捏褶），4克酵母，少量糖和豬油，我是用麪包機的和麪模式，15分鐘自動搞定。
   沒麪包機手揉也可以的，就累一點兒嘛，揉光滑就行可以包了

2. 泡好的粉絲切細（也可以焯熟再切），3個雞蛋放點鹽炒碎，一點生韭菜拌點色拉油（防出水），一點芽菜焯熟切細

3. 放生抽老抽（可以多一些，顏色淡不好看）五香粉，芝麻油，鹽（可以多放，淡了不好吃），調料放的份量一般做菜的感覺就可以

4. 拌勻

5. 這一步沒拍照，用肉包子的圖，麪粉搓長條，切成劑子

6. 包好，我包的醜，將就看吧

7. 不要醒面，包好放鍋裏醒發至2倍大小，春夏之交40分鐘左右就可以了

8. 冷水蒸，水開計時，中火15分鐘，到時間關燜3分鐘開蓋

9. 吃一個，美美噠