味美的素包子

一時興起，想吃素包子，就做了這款很好吃的素包子。
有小美真方便，分分鐘就完成了。

這個面、餡配比正好。我喜歡吃皮薄餡多的包子。

二人份，一餐的量。

因季節、溫度不同，醒發的時間略有不同，主要看狀態。用手拿起來，感覺輕飄飄的就醒發好了。

用料  

味美的素包子的做法  

1. 小美2分鐘揉麪，放盆中醒發20分鐘。
          可以做一發的包子（揉好面直接包，再醒發）。
          我個人喜歡兩次發酵。

2. 1、黑木耳（幹香菇）放網篩中3個5泡發。這次用的是鮮香菇。
   
   2、黑木：4秒/6速切碎備用
   
   3、香菇：切4塊，2秒/6速切碎備用
   
   4、香乾：切大塊，3秒/6速切碎備用
   
   5、胡蘿蔔：切塊，3秒/6速切碎備用
   
   6、蔥姜：切碎備用

3. 1、主鍋加油、花椒5分鐘/120度/小勺和爆香，撿出花椒粒不要。
   2、放入所有備料及調料，
        3分鐘/120度/反轉-小勺，
        炒拌，盛出。

4. 1、面醒發好後，開包。（由於豆粉加的原因，面的筋性不足，加之餡包的也比較多，有些咋裂）。
   
   2、醒發15分鐘，上鍋25分鐘/V/1速
   
   3、調個料碗。音樂響起，趁熱享用吧。