奶黃包 食譜坊 包子 1.49W 大中小設定文字大小 孩子喜歡吃奶黃包，試了很多次，這次很好 用料 包子皮面粉250克溫水130克酵母2克 奶黃餡雞蛋2只糖80克牛奶100克麪粉50克黃油50克 糖量根據喜甜程度自行增減 奶黃包的做法 酵母用溫水化開，加入麪粉中攪拌至光滑，發酵至約兩倍大，揉好 把糖加入雞蛋，用打蛋棒打融化，加牛奶攪拌均勻，過篩，加麪粉（麪粉最好也過篩），邊加邊攪拌均勻，注意不要成團，黃油放微波爐軟化後加入，攪拌均勻 放鍋上蒸約20分鐘左右，過幾分鐘攪拌一下，否則會結塊不均勻，蒸好放涼，根據包子的形狀，搓團 包完醒約10分鐘，即可開蒸，開鍋蒸15分鐘，關火不要立刻開鍋，悶約5分鐘我家喜歡每一口都有陷，所以蒸了香蕉狀的長條 成品很好，自己做的奶黃餡吃起來很香，跟超市買的完全不一樣 TAG標籤：奶黃包 好吃 #
