鬆軟的包子（簡易版）

現在市售食品安全問題實在令人擔憂，小孩子又喜歡吃包子，還是下定決心試試。時間倉促，餡料是媽媽調的，沒記下，各有所愛吧。
第一次做包子，顧不上拍照。。
第一次上傳菜譜，濛濛的，見笑了。。

用料  

鬆軟的包子（簡易版）的做法  

1. 溫水裏加入白糖，酵母，拌勻，靜置十分鐘，等水面出現浮沫即酵母已活化好。將酵母水逐點倒入麪粉中，拌至無干面的絮狀後開始揉麪，三光，把麪糰揉至表面光滑後放入盆中，蓋上保鮮膜，讓麪糰發酵至兩三倍大。大約需一到兩小時。

2. 用手指在麪糰上戳洞而不反彈就是發酵成功啦。把麪糰取出，在案板上灑上簿簿一層面粉，開始揉麪，這主要排氣，把麪糰重新揉至光滑，大概就十幾分鍾。把麪糰搓成長條，切成大小一致的小劑子，用手掌壓成圓形，再擀成中間厚外邊薄的包子皮，就能開始包了。

3. 各造型就隨心所欲了

4. 捏一個

5. 包好後放入蒸籠中蓋上蓋子進得第二次醒發，大約十到二十分鐘就可以了。

6. 看，包子明顯變大了有木有？冷水起鍋，水開後中大火蒸十五分鐘，時間到直接熄火，千萬要再等上十分鐘再掀蓋哦。。。

7. 豬肉餡

8. 好好吃，鬆軟，皮薄餡厚，哈哈成功了