![香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃]( "香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃")
用料
| 幹香菇 | 100克 |
| 油菜 | 500克 |
| 蔥 | 兩段 |
| 老抽 | 5克 |
| 橄欖油 | 15克 |
| 蠔油 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
香菇油菜餡的做法
幹香菇放入網鍋加水至沒過香菇
5分鐘/50度/速度5清洗泡發
![香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第2張]( "香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第2張")
視香菇狀態可適當增加3-5分鐘直至完全泡發
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主鍋燒水放入油菜燙軟後立刻撈出衝冷水
![香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第4張]( "香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第4張")
清空主鍋後將泡發好的香菇放入
6秒速度6打碎如上圖狀態（依香菇大小可適當增減兩秒鐘）
打碎後的香菇盛出備用
將油菜放主鍋3秒/速度5打碎後攥幹水分
![香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第5張]( "香菇油菜餡的做法步驟圖，香菇油菜餡怎麼做好吃 第5張")
香菇碎➕油菜碎全部倒回主鍋拌入所有調料10秒/速度2反轉小勺攪拌均勻
香噴噴的純素香菇油菜內餡就做好啦👏
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小貼士
香菇一定要泡發充分，不然會有硬心影響口感
油菜打碎後儘可能多的攥幹水分
