玉米麪酸菜小包子

沒趕上炒餡兒，只好演示制皮與蒸制的過程了。並沒有特別想做成玉米面的，只是正好有白麪團和玉米麪團，而且兩種麪糰加起來纔不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米麪小包子

用料  

玉米麪酸菜小包子的做法  

1. 將冷凍麪糰從冷凍室移至冷藏室解凍

2. 完全化凍變軟後取出

3. 將兩種麪糰合在一起

4. 揉搓成均勻的麪糰

5. 取一個劑子按成中間厚邊緣薄的片

6. 放入適量酸菜肉餡

7. 包好

8. 放入蒸籠，加蓋醒發20分鐘

9. 冷水上鍋，上汽後大火蒸15分鐘，關火，繼續燜5分鐘左右

10. 出籠

小貼士

沒有現成的冷凍麪糰可以按配料中的比例和麪製作玉米麪麪糰。不介意玉米麪的粗口感的，還可以適當增加玉米麪的用量。