野生茖蔥包子

包子是高原藏族人的主食包，一次包子吃一天，因爲由於高原上去放牧和挖藥材，大部分人都是早上包包子，中午背在身上，餓了隨時拿出來吃，因爲從早上出門回來的時候一般都是晚上，路途遙遠。

其中茖蔥（羅爾酒）包子、石格菜包子、高原酸菜包子、黑桃包子是最好吃最愛做的。

在藏區重要的節日必有的主食之一就是包子。

用料  

野生茖蔥包子的做法  

1. 把茖蔥上面的不要的野草和蟲檢查一下，清洗乾淨切成小塊。

2. 臘肉切塊鍋中炒熟，快起鍋的時候放一點蒜末，然後把滾燙的臘肉丁倒在切好塊的茖蔥上面，加入適量的鹽，把它拌勻。

3. 我們用的老面，把面搓成麪糰，用手把麪糰弄薄，這樣就可以開始包包子了。

4. 包的時候儘量餡兒多一點，然後包子不要留口，一定要封口。如何包包子，我就不多講了，相信大家都會。

5. 蒸包子的時候，每個包子下面要加一點油，以免粘鍋，在冷水的時候就把包子放在蒸格上。

6. 茖蔥只能水開了蒸13分鐘高原上，平原的話8分鐘就好，蒸過了就不好吃了。

小貼士

1包的時候餡多
2蒸的時間把握好，過了就不好吃