健康無糖南瓜餅
老家帶來的大南瓜
夠甜水分也夠多,蒸了爛兮兮都不愛吃
做成了南瓜餅倒是很受歡迎
不加糖,照顧不能多吃糖的家人😂
我和孩子要加糖,在出鍋前,撒點糖,繼續煎一會兒就很好吃了
用料
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 300克 |
色拉油 | 適量克 |
健康無糖南瓜餅的做法
大南瓜去皮,切塊,包保鮮膜,蒸熟
蒸好的南瓜用筷子攪成南瓜泥,每個南瓜🎃含水量不同,我的是這個狀態
在南瓜泥還是溫熱的狀態下,分次放入糯米粉,用筷子打圈攪拌,南瓜含水量不同,根據手感調整糯米粉的量,不要一次性加入
如圖狀態就可以
應該是柔軟,有些粘手纔對
不要和得一點不粘手了,偏乾的話做出來的南瓜餅不夠軟糯分成12個左右,揉成團,粘手的話在手上抹一點點糯米粉
揉成團後黑芝麻上按一下平底鍋放適量色拉油,糯米糰放進鍋裏,用手或鏟子壓成薄餅,約5~8mm
很快南瓜餅就呈現金黃油亮
翻面,小火兩面共煎5~6分鐘即可!低糖南瓜餅完成!
如果愛吃甜,在出鍋前灑一些糖,繼續翻面煎一會兒,略帶焦糖味,也是蠻不錯!