荷葉餅 食譜坊 餅 2.62W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 100克 糖 5克 酵母 1.2克 溫水或牛奶 55克 鹽 1剋剋 荷葉餅的做法 面放盆裏，髮圈，中間放酵母，糖放裏圈，鹽放外圈。 加水融化酵母，加入餘下的水調成絮狀 揉成光滑的麪糰 下成每個40克～50克的劑子 壓扁，擀麪杖杆成長圓形， 沒有那種擀麪杖，可以用普通的擀麪杖杆成長圓形，用刮板壓印 成這樣 反過來二分之一摞起，刷油 對疊，兩手指漫漫向裏收，形成荷葉蒂即可 蒸鍋加水加熱至40度左右，荷葉餅擺屜中，醒15-20分鐘，體積變大，用手輕按成品會慢慢彈起，開蒸，上汽10分鐘關火悶3分鐘，出鍋，美美的。中間夾上蔥爆肉或者自己喜歡的菜，開歹。 小貼士荷葉餅做好後一定醒好再蒸切記 TAG標籤：好吃 荷葉 荷葉餅 #
