墨西哥捲餅皮 雞蛋灌餅都在這

兩個簡單方法都在這了，大家可以試試。

用料  

墨西哥捲餅皮 雞蛋灌餅都在這的做法  

1. 將所有備料倒入和麪盆，攪拌成絮狀，揉成團，保鮮膜蓋上靜置10分鐘

2. 放乾麪，麪糰揉成長條，分成約15等份，每個45g左右，搓圓，蓋保鮮膜，靜置10分鐘

3. 【墨西哥捲餅餅皮完成】擀成6寸左右薄餅，平底鍋中大火預熱30秒，不放油，放入擀好的餅皮，烙40秒，翻面烙20秒，出鍋。

4. 【雞蛋灌餅】鍋中放油，擀好的餅皮放入鍋中

5. 中火烙20秒左右，鼓泡後打卡如圖，灌入雞蛋，烙30秒左右翻面烙20秒，時間根據情況靈活掌握

6. 刷醬，我的醬是孜然燒烤醬混合海天黃豆醬，味道可以，大家可以試試。

7. 生菜、烤腸兒大家自行添加哦。

小貼士

火候是關鍵，根據情況隨時調整；灌雞蛋可以打好蛋放碗裏再灌。