蘿蔔絲鮮蝦煎餅

這款煎餅在傳統的蘿蔔絲雞蛋煎餅基礎上加入新鮮的蝦仁，不僅增加了營養，也增加了鮮美的口感。
鮮蝦，含有優質的蛋白質和豐富的礦物質，肉質鬆軟易消化。蘿蔔，含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強免疫力，並且能降血脂，軟化血管等。這款煎餅口感柔軟清爽，非常適合老人和小孩。
吃煎餅少不了一碟蒜泥醋。

用料  

蘿蔔絲鮮蝦煎餅的做法  

1. 鮮蝦剝出蝦仁，剔去蝦線

2. 用胡椒粉和料酒醃製10分鐘

3. 瀝乾後切小粒

4. 白蘿蔔去皮擦成絲

5. 蘿蔔絲中加入麪粉

6. 加適量水

7. 攪拌均勻成糊狀

8. 雞蛋三隻打散後加入麪粉糊裏

9. 加入蔥花

10. 加入蝦仁

11. 拌勻

12. 呈可流動狀麪糊

13. 鍋熱調小火，放少量油，以剛剛好能潤遍整個鍋壁爲好，中間最好不要有過多餘油

14. 舀3勺麪糊到鍋中，快速勺子攤開，攤平

15. 蓋上鍋蓋約2分鐘左右，一面煎成金黃色後翻面

16. 再煎約2分鐘，另一面也成金黃色即可