![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃")
酥酥脆脆的蛋黃小餅乾，不僅小朋友愛吃，連我都停不下來
用料
| 全蛋 | 1個 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 低粉 | 90g |
| 細砂糖 | 50g |
| 奶粉（可不放） | 5g |
蛋黃小酥餅的做法
準備好食材
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第2張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第2張")
1個全蛋和兩個蛋黃一起放到一個碗裏，用打蛋器高速打發蛋液，打至體積蓬鬆時加入第一次砂糖（打發蛋液分三次放糖）
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第3張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第3張")
打發至體積蓬鬆切細膩時，打蛋器停下來，打蛋器上滴落下來的蛋液不會馬上消失就表示OK了（如圖）
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第4張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第4張")
1、裱花袋提前準備好。烤箱170℃預熱10分鐘
2、將低粉、奶粉一起篩入打發好的蛋液，用刮刀上下翻拌好，動作利落乾脆些，這樣纔不會讓打發好的蛋液過於消泡。餅乾糊完成
3、將餅乾糊倒入裱花袋中，在烤盤上擠出一個個小圓圈或長條的手指狀
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第5張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第5張")
將擠好形狀的餅乾放入烤箱中層，170℃烤15分鐘即可
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第6張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第6張")
冷卻後放入密封罐，可以儲存兩三天。健康美味的小零食做好啦😄
![蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第7張]( "蛋黃小酥餅的做法步驟圖，蛋黃小酥餅怎麼做好吃 第7張")
