葡萄乾酥餅

這道匆忙趕製的餅乾使用了君之葡萄奶酥的配方。不過，奶粉沒有了，白砂糖也不夠細，索性就做成這款帶着砂糖顆粒的葡萄乾酥餅

用料  

葡萄乾酥餅的做法  

1. 準備用料

2. 將室溫軟化的黃油與白砂糖一起倒入大碗

3. 用打蛋器打發

4. 依次加入3個蛋黃，分別打至完全混合

5. 打好的黃油呈濃稠膨鬆的狀態

6. 篩入低筋粉

7. 混合均勻

8. 加入葡萄乾，和成麪糰

9. 把麪糰放在案臺上壓扁

10. 用擀麪杖擀成約0.6釐米厚的片

11. 用餅乾模卡出形狀

12. 排入烤盤

13. 排入烤盤

14. 放入預熱180度的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃出爐

小貼士

因爲不願意再多出一個蛋白，所以只是刷了全蛋液，如果只刷蛋黃的話，顏色會更好看。
爲了增加數量，擀成了0.6釐米的片。如果按君之原方擀1釐米厚，葡萄乾會比較服帖地呆在麪糰裏