葡萄乾煎餅

2歲寶寶一次吃一張

用料  

葡萄乾煎餅的做法  

1. 任意葡萄乾，泡水2分鐘，清洗並且發開。切碎備用。

2. 取大碗，適量麪粉，打入雞蛋，倒入牛奶攪拌，適量加水，根據個人口味加糖，4人大概3勺糖。直至麪糊有較好流動性，寧可稀不能稠，不然不好做薄。

3. 取平底不粘鍋，小火，倒入半勺植物油，晃鍋使油均勻鋪滿，小火切記，油不要多，只要浸溼鍋底即可。什麼是小火，燃氣竈最小檔。每一張餅加一次油，不要偷懶。

4. 沿鍋邊倒入麪糊，然後晃鍋，使麪糊均勻鋪滿鍋底，發太粘稠的麪糊不容易流動，不容易薄。一直小火。可以用湯勺底推動麪糊，讓其均勻。

5. 煎至上面的麪糊由白色變爲黃色，開始卷邊，用筷子翻邊繼續煎，注意反面煎的時間不用太長。

6. 簡單質樸的材料，給小孩吃很好。手腳麻利的應該10分鐘搞定。

小貼士

過期牛奶好去處。建議用純牛奶，不要果味什麼的那種。
沒有葡萄乾就用其它果乾或者堅果都可以。
全程小火。
油每次放一點，我們是煎餅不是油炸。
不喜歡甜的，也可加蔥花和鹽。