蔥花煎蛋餅

好吃的又營養的快手菜！

用料  

蔥花煎蛋餅的做法  

1. 蔥切花，放進碗中，打入雞蛋，順一個方向攪拌打散。

2. 加入適量鹽，胡椒粉或是自己喜歡的調料（注意不要加雞精或味精，因爲雞蛋本身就很鮮），攪拌均勻。

3. 起鍋，倒入植物油，待五成熱時將雞蛋倒入，輕輕晃動炒鍋，使蛋液剛好形成一個圓形，用鍋鏟輕輕翻到另外一面，關火，用餘溫煎另一面即可。

小貼士

煎雞蛋的時候一定要用小火，否則就容易糊。最好使用平底鍋，這樣煎出來的餅纔會厚薄一樣。蔥花不要切太多，它只是調味的作用，任何東西放多了，失去原味就不好吃了。