炒鍋版白菜蔥花雞蛋煎餅

這幾天大熊孩子腸胃不好
小熊孩子發燒
清淡的粥和麪條🍜吃了兩天了
今晚決定做頓煎餅吃
小熊孩子不愛吃菜
我就放了白菜切碎
多少又增加點營養
我用的是炒菜鍋

用料  

炒鍋版白菜蔥花雞蛋煎餅的做法  

1. 蔥花和白菜葉切碎，打入4個雞蛋，我家裏只有4個雞蛋了，可以放5個、6個都行。

2. 加入4勺麪粉、鹽、五香粉

3. 加水攪拌成麪糊狀

4. 麪糊的稀稠程度請參考視頻

5. 鍋燒熱

6. 放入比平時炒菜多2倍的油，轉動鍋底使鍋周圍都有油，煎第一個一定要多放油，這樣不會粘鍋

7. 油燒熱鍋離火🔥放涼，加入一勺麪糊，把油燒熱放涼也是爲了不沾
   轉動鍋底使麪糊攤成差不多的圓形○
   等麪糊成型了翻面煎成金黃色反覆翻動幾次就可以出鍋了
   第一個第二個煎餅油比較多

8. 這是第三個翻面時

9. 這是第三個麪糊快成型時

10. 出鍋後

11. 很快就做好了

12. 放上黃瓜絲、蔥、黃豆醬
    還可以根據現有食材加入火腿、土豆絲、生菜等

13. 捲起來

14. 好美味哈哈

小貼士

注意事項:
1.第一個煎餅要多放油 不會粘鍋
2.開始時鍋燒熱再放油 油燒熱要把鍋離火🔥放涼再放麪糊