改良版煎餅——辣白菜雞絲煎餅

很喜歡吃煎餅果子，可又覺得裏面加油條或者油餅不夠健康。換成雞絲，既增加了蛋白、油還沒有那麼多。加了辣白菜另有一番味道。
另外綠豆麪在春夏食用特別好，清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。

用料  

改良版煎餅——辣白菜雞絲煎餅的做法  

1. 雞胸切絲，1勺料酒，1勺韓式辣醬、1勺橄欖油攪拌均勻。也可以再放一點點雪碧

2. 綠豆麪、普通麪粉加適量水，攪拌至糊狀

3. 平底鍋燒熱後刷油，小火，倒入麪糊，迅速用刮板推開攤勻

4. 打一個雞蛋，推開

5. 在雞蛋還沒有凝固前撒入蔥花和黑芝麻，待雞蛋稍有定型就可以翻面。另一面稍微停留一小會就可以盛出來，放到盤子裏備用

6. 鋪上生菜、辣白菜。我照片上擺放的太靠中間了，可以稍放一側放放，方便最後的卷置

7. 繼續炒雞絲。平底鍋加熱後刷油，倒入雞絲，劃開，炒至成熟。盛放到辣白菜上

8. 卷好就可以開吃啦

小貼士

綠豆麪和普通麪粉的量可以任意調節，自己吃多少自己掌握。
攤煎餅全程中小火。