煎餅果子（改良版）

其實自己做的食物好不好吃，不僅取決於手藝，還取決於每個人的『口味』～


★★★所以，【以下配料僅供參考】～★★★

『具體配料的多少完全取決於你自己』∶你不喜歡香菜就不放，不喜歡腐乳汁就pass那一步，不喜歡吃辣就不放，想放生菜火腿就放……

自由發揮，你會發現有時候比按照菜譜配料做的更好吃

用料  

煎餅果子（改良版）的做法  

1. ※把綠豆麪粉和普通麪粉按〔1：1〕的比例混合，並加適量水攪拌均勻～※
   

2. ※把少量花生油用刷子均勻的塗抹在『平底不粘鍋』裏面，花生油只要薄薄的一層就好。
   

3. ※等麪皮成型，也就是差不多七八分熟的時候，加入雞蛋。然後根據個人口味，撒上少量蔥花和香菜，並用刀鏟把雞蛋和香菜以及蔥花均勻的在麪皮上推開。
   ※等雞蛋八九分熟的時候，根據個人口味再撒入少量蔥花和香菜。
   

4. ※把麪皮翻過來，也就是讓有雞蛋的那面與鍋接觸。
   ※然後在翻過來的那面，刷上辣椒醬還有腐乳汁，當然加不加以及加多少還是取決個人口味～
   

5. 最後加上油條，捲起來，擺盤，就完成啦～
   ※個人覺得把煎餅果子切開擺盤最好看※
   

小貼士

1.新手用不粘鍋更好操作～
2.麪皮的製作方面，加不加花生油根據個人情況，有人覺得不加油更好吃，但個人覺得加花生油那樣會更香一點，而且方便揭麪皮，也就是比較好翻個。
3.蔥花以及香菜，加不加還有加多少取決於個人。
4.腐乳汁還有辣椒醬，加不加以及加的量的多少也是憑個人口味～
5.最後，煎餅果子裏面可以根據個人口味放油條、火腿以及生菜。
以上～