藍莓蛋撻（飛餅版）
酸甜藍莓
和幼滑蛋奶
再加上甜蜜的酥皮
陰天下雨的時候
手邊有蛋撻，有熱茶的下午
看着窗外溼漉漉的空氣和行人
這一刻的心
很安靜
臨時想吃蛋撻，用了飛餅皮湊合，雖然味道也不錯
不過有時間的時候，還是慢慢的自己揉個酥皮會更酥鬆美味。
冷藏過後的蛋撻，其實也很好吃。
做法寫一下，用了現成的“思念”牌飛餅，味道肯定是不如自己疊被子弄的酥皮好，但是偶爾偷懶湊活一下，味道還是不錯的，能好到什麼程度呢，肯定不輸KFC吧。
分量：10個
用料
| 飛餅 | 4張 |
| 淡奶油 | 75G |
| 牛奶 | 55G |
| 細砂糖 | 25G |
| 蛋黃 | 1個 |
| 低面 | 5G |
| 煉乳 | 5G（沒有可以不放了） |
| 藍莓丁 | 適量 |
藍莓蛋撻（飛餅版）的做法
每兩張飛餅兩張疊在一起後，捲起成一個長卷，之後切成5段
橫切面沾點乾麪粉，沾了麪粉的一面朝上，將面卷放入蛋撻模，之後用手將面卷壓平，壓到與模具完全貼合。底部的麪皮儘量壓的薄一些，越薄越好。麪皮的邊緣要高於模具邊緣，儘量的高出，因爲烤的過程中，回縮的十分厲害
奶油、牛奶、砂糖、和煉乳一同小夥加熱，不斷攪拌，直到砂糖溶化以後，冷卻到室溫，然後加入蛋黃和低粉，攪拌均勻，過篩
在每個蛋撻模裏放3-4個藍莓丁，之後倒入蛋撻液。最多倒入7分滿
烤箱220度預熱，之後將蛋撻放入，210度，烤25分鐘。直到表面結皮，出現焦點就可以了
