手抓餅版鮮花餅

手抓餅的神仙吃法～香氣撲鼻的玫瑰鮮花餅，酥皮層次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就會愛上它！

用料  

手抓餅版鮮花餅的做法  

1. 將50g低筋麪粉倒入不粘鍋中，開小火炒至微微焦黃靠近聞到香味就可以了。

2. 碗中稱入200g玫瑰花餡待用。

3. 將炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花餡中。

4. 攪拌混合均勻。

5. 把混合好的玫瑰花餡搓成25g一個的小圓劑子，放入冰箱中冷凍片刻。

6. 冰箱中取出5片手抓餅室溫解凍5分鐘，撕去膠紙2張疊在一起。

7. 手抓餅放軟後卷一圈成條狀。

8. 一條分切成4等份條狀小劑子。

9. 取一個小劑子擀成圓形薄片。

10. 將鮮花餡放入手抓餅皮上，藉助虎口處將餡包起來收口處一定要捏緊。

11. 將鮮花餅收口朝下放入烤盤中，用手輕輕壓成餅狀。

12. 用紅絲絨調色，把木製印章在浸有紅色素的紙巾上壓一下蓋在鮮花餅上即可。

13. 烤箱提前用200度預熱10分鐘，然後把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤20分鐘左右即可。

14. 手抓餅的神仙吃法～香氣撲鼻的玫瑰鮮花餅就完成了。

15. 酥皮層次分明，酥到掉渣的外皮。

小貼士

1:懶人版鮮花餅用手抓餅疊加2張再擀麪包餡酥皮會更有層次。