燕麥彩蔬餅

我們早就已經是大人 只是爸媽還不這麼認爲 直到他們生病的時候發現我們已經有了照顧他們的能力

媽媽最近需要大量補充營養，但胃口又不好，而且血糖高還不能攝入糖份

我就開始用GI升糖指數不算太高的食物給她調甜味
胡蘿蔔，馬蹄，南瓜，紅薯……

靈感來自之前給寶寶做輔食，不加糖的甜味

用料  

燕麥彩蔬餅的做法  

1. 即食燕麥用溫牛奶，浸泡1-2min備用

2. 土豆切絲
   胡蘿蔔切絲
   
   🌸 如果給寶寶做輔食用，就把胡蘿蔔再切碎一些

3. 繼續加入雞蛋，麪粉，備用的牛奶燕麥和鹽
   攪拌成麪糊

4. 熱鍋，加油，小火
   
   分兩次倒入麪糊，這款餅的麪糊沒有流動性，倒入的時候是堆在中間的（上圖），然後用鍋鏟將麪糊撥開（下圖）
   
   待一面凝固約2-3min，翻面煎到另一面凝固
   
   🌸 我用的是炒鍋，所以麪糊分兩次倒入，不然太厚了，剛好我和寶寶一人一個。
   如果用平底鍋，就一次性倒入麪糊撥開即可

5. 用鍋鏟切割成自己需要的大小和形狀即可

小貼士

1. 我家寶寶不愛吃過蘿蔔，但喜歡這個餅裏胡蘿蔔的甜味。給不喜歡吃胡蘿蔔的人做這款餅，那就需要把胡蘿蔔絲再切細碎一點

2. 我用的是20cm的炒鍋，所以麪糊分兩次倒入，做兩個和寶寶一人一個。
如果用平底鍋，可以一次性倒入麪糊。

3. 因爲裏面加了泡軟的燕麥，所以這款餅很軟但又很有韌性

4. 餅和餛飩餡一樣，就是你愛吃什麼就加什麼。蔬菜可以任意換