快手韭菜盒子（手抓餅版）

做起來真的快，本想揉麪擀餅的，突然想到直接用手抓餅做，即能節省不少時間呀，又能吃到美味，因而改做了手抓餅版，同樣特別的香，急忙忙地就公諸同好～～。                                                                         這是適應當前快節奏的生活，簡便快捷的一道美味，營養豐富，脆酥噴香。

用料  

快手韭菜盒子（手抓餅版）的做法  

1. 準備好手抓餅，韭菜洗淨切碎用鹽拌一下擠出水，蝦米和粉絲拿開水泡一下備用；

2. 鍋中加少許油，油熱放入韭菜大火翻炒，再將瀝過水的蝦米、粉絲放入攪拌均勻炒熟，鹽、醬油、白胡椒粉放入即起鍋；

3. 將炒雞蛋（煮雞蛋）放入調好餡料，此處用的煮雞蛋（營養成分高一些），放涼備用；

4. 手抓餅直接放入鍋中煎，不需加油；

5. 包餡的手抓餅有兩種做法：一種是煎一面金黃後放入盤中，從餅中間一分爲二，包入餡料裹好；

6. 再重新放入鍋中煎至兩面金黃後盛出即可。

7. 另一種是餅兩面煎金黃後取出裝盤，中間一分爲二，直接裹上餡料即可。

8. 脆酥噴香的韭菜盒子新鮮出爐啦，就是這麼快^_^

小貼士

一是餡料，除了韭菜、雞蛋是必需的之外，蝦米、粉絲也可不搭配，那當然是料足餅香；二是此爲二人份的，可根據食量增減即可。