益智健腦·香蔥鵝蛋餅｜炒蛋

會泡起來的鬆軟炒蛋有點小竅門～

用料  

益智健腦·香蔥鵝蛋餅｜炒蛋的做法  

1. 鵝蛋打散，下蔥花+鹽1茶匙，小技巧是加糖1/3茶匙+冷水1湯匙，把蛋液打勻

2. 起鍋下油燒熱，關中小火，小心的愰鍋一圈，讓鍋底一圈都掛上油(蛋不容易粘鍋），再倒入打勻的蛋液，先不急去攪動。

3. 這樣會泡起來的炒蛋，吃起來口感更鬆軟，自然更美味～～如果喜歡小塊的，此時用勺子切幾下翻炒就可以了

4. 雙面煎至微金黃，就成了一塊“蛋餅”～大家一起分享很開心🥳