椰蓉燕麥餅

做過君之、妍色的燕麥餅方子後根據自己的口味調整了各項原料配比。相對不算油、好整形，並加入了芝麻，整體的量做出來剛好15片餅乾~

方子量：
烘烤後5cm~5.5cm直徑的圓餅15塊
烘烤溫度160°（預熱溫度170°），15分鐘

用料  

椰蓉燕麥餅的做法  

1. 【C料：黃油、玉米糖漿】
   黃油隔熱水融化，稍晾溫，再加入玉米糖漿攪勻備用

2. 【A料：快熟燕麥片、椰蓉、白芝麻、細砂糖、紅糖】
   將所有A料入碗蛋抽混勻
   注意：紅糖需提前過篩一下加入

3. 【B料：低粉+蘇打粉】
   B料粉類混合過篩，再加入步驟2的A料碗中混勻

4. 將步驟3的乾性材料加入1的黃油中，刮刀攪拌混合均勻略整成團（略鬆散團狀，之後單個整形時可以握壓緊)

5. 烤盤鋪硅油紙，烤箱預熱170°，實際烘烤時再降至160°。

6. 麪糰分成12g一個的小團揉緊揉圓，再壓扁成5cm直徑的圓餅排入烤盤，每個之間留出一定空隙
   *【整形方法見小貼士】
   
   烤盤送入預熱好的烤箱，調至160°烤15分鐘
   *小烤箱放中層，嵌入式大烤箱有五層的可以放中上層上色剛好
   
   *烤完用小鏟將餅乾移至網架散熱晾涼。剛出爐是偏軟的，涼後就脆了。徹底放涼後入密封容器儲存。

小貼士

如果不夠酥脆，可以入烤箱再烤幾分鐘，注意上色。

* 我的整形方法 *
準備好秤，揪小麪糰先隨意握捏緊每個過稱12g放另一個盤子裏，再撮圓—>稍按壓扁—>利用空心圓形餅乾模具,把模具放烤盤上，麪糰壓入壓平，拿開模具，再用手稍按壓邊緣，這樣就做好一個較圓的餅了，用同樣方法分別把剩下的都做好~
* 這樣可以保證餅乾均勻的大小和厚度，並且緊實不鬆散。
*我的餅乾圈直徑4.5cm，取圈稍按壓後每片餅乾剛好5cm，薄厚合適