酥脆可口的蔥油發麪餅

酥香可口 好操作 簡單  蔥香味十足  只要嚴格按照步驟來包你一次上手就成功  因爲我就是第一次做哈哈哈

用料  

酥脆可口的蔥油發麪餅的做法  

1. 酵母➕糖溫水化開  三十度左右的溫水 再高酵母會被燙死  加入麪粉中

2. 攪拌成大面絮

3. 上手揉 三光政策😄揉光滑了 一開始粘手後來就不黏了  然後蓋上保鮮膜  溫暖地方發酵兩個小時左右  膨脹兩倍左右大時候就差不多了  冬天發酵時間要長一些  我放在開了電熱毯的被窩裏  

4. 製作油酥 還有準備蔥花和芝麻 我用的生芝麻 反正最後煎餅會再煎熟  熟芝麻更好

5. 麪粉➕五香粉➕鹽（鹽多放點更好吃）然後熱鍋燒油 油冒煙關火加入麪粉混合物中  油酥一定要稍微稀一點  好塗抹 包的時候也不容易漏

6. 發酵好的麪粉

7. 揉麪排氣

8. 我這個量分了兩份

9. 擀麪  薄一點 做出來層次會更分明 我買了那種帶刻度的擀麪杖 很好用而且薄厚均勻

10. 塗抹油酥  記得四周位置留點空 不然漏油酥

11. 撒蔥花

12. 捲起來  收口捏緊

13. 蝸牛狀  一定要卷緊一點

14. 然後把面片再次擀大一些 大小按照你家煎鍋的大小來  再按上適量芝麻

15. 上電餅檔（塗油）中大火煎個四五分鐘即可

16. 最後煎好如圖 好香啊

17. 切開吃啦 一股弄弄的蔥油味太好吃了