家常手抓餅/蔥油餅 食譜坊 餅 2.07W 大中小設定文字大小 用料 麪粉 500克 開水 150克 冷水 150克 小蔥 1把 油 鹽 家常手抓餅/蔥油餅的做法 500g普通麪粉放入盆中,一半用150g開水,一半用150g冷水和開,揉成麪糰。 表面抹上油,蓋上醒30分鐘。 小蔥切蔥花。放鹽,雞精,調料,油,攪拌均勻。 20g麪粉,用熱油燙成油酥。 油酥。 醒好的面揉成條,切段。 分成小劑子。 取一個劑子,用擀麪杖擀開。 刷上油酥,撒上蔥花。 卷好。 再橫着捲成卷。 摁下去。 再用擀麪杖擀開。 電餅鐺熱油,放入餅,烙一分鐘左右表面有鼓起,翻面。 另一面也烙熟。 出鍋~ 外酥裏嫩。 吃不完的蓋上保鮮膜,放冰箱冷凍。吃時拿出來直接煎就可以。 快試試吧~ TAG標籤:家常手抓餅蔥油餅 蔥油餅 家常 #