韭菜盒子-不用活面懶人版

爲了給cici寶寶做韭菜盒子，順便給大人做了一些，很好吃。後來又做了兩次，同樣的方法，每次都很好吃，一口氣吃四五個，吃到撐。

用料  

韭菜盒子-不用活面懶人版的做法  

1. 大概一斤麪粉，開水燙麪，水燒開後一點點加到麪粉裏，用筷子攪動到沒有乾麪粉即可，在麪粉表面抹上一層食用油，蓋上蓋子或者保鮮膜，在旁邊醒發到麪糰完全涼透，這一步很重要，醒發後的麪糰可以直接取出放在案板上揉幾下就可以，不粘手，如果醒發時間不夠，麪糰會發粘，不好操作。

2. 麪糰醒發時可以準備餡料。

3. 韭菜擇乾淨後流水沖洗乾淨，瀝乾備用。粉條用溫水泡上，或者也可以用開水泡上，泡軟後備用。兩個雞蛋炒熟後弄成碎塊備用。蝦米清洗後備用。

4. 韭菜切碎沫後滴入香油，攪拌均勻，這一步很重要哦。然後加入切碎的粉絲、雞蛋和蝦皮，適量鹽。攪拌均勻即可。

5. 我不喜歡五香粉類的調料，所以沒有放。只放了鹽和香油。

6. 麪糰這時候也醒發好了；取出做成均勻大小的劑子，擀成薄片後，裹入餡料，可以做成圓形、也可以做成大餃子形狀，我個人喜歡後者，因爲吃的時候不容易散開掉渣😂。平底鍋少量油加熱器，就可以放入鍋中煎了，小火煎到兩面金黃就可以出鍋啦。

7. 因爲是燙麪，所以不用擔心麪糰不好熟，而且醒發後的麪糰有韌勁，不會破掉，注意封好口就行了。

小貼士

注意：必須醒發麪團