韭菜盒子的懶人版做法，全程手不沾面

用料  

韭菜盒子的懶人版做法，全程手不沾面的做法  

1. 1. 空碗中放入100g的麪粉，先加入100ml的水，把面攪拌成稠一點的麪糊，接着倒入50-80ml的水，攪拌成沒有顆粒的酸奶狀，放在一旁醒發10分鐘。

2. 2. 洗乾淨的韭菜切碎，切好的韭菜，放入到一個空碗中，先加入適量的食用油鎖住水分，再接着加入適量的鹽，攪拌均勻之後，備用。

3. 3. 平底鍋擦一層油，油不要太多，鍋微熱之後，將麪糊倒入鍋中，均勻的平鋪開，全程小火慢烙，待餅定型烙制七八成熟的時候，將餅取出來；也可以不用把餅取出來，但是需要關火。

4. 4. 將攪拌好的韭菜沫倒入到餅上面，接着打入一個雞蛋，用筷子將韭菜沫與雞蛋充分的混合均勻之後，將餡料撥到餅的二分之一處，接着將另外二分之一折疊過來，壓實，放入鍋中（或者開火）繼續烙制，在鍋裏繼續加入一些油，全程中火烙制，烙制兩面金黃即可出鍋。