超詳細鳳梨/菠蘿炒飯，大人小孩都愛吃

用料  

超詳細鳳梨/菠蘿炒飯，大人小孩都愛吃的做法  

1. 蝦放點料酒，一丟丟食鹽，一丟丟白胡椒粉抓勻，醃製一下。

2. 盛一些白米飯，隔夜飯也行。如果是當天蒸的，建議水比平時少加一點，這樣米飯炒起來纔會粒粒分明。

3. 午餐肉切丁，準備適量玉米粒，胡蘿蔔丁，青豆。還有兩個母雞下的蛋。

4. 其中一個雞蛋把蛋清和蛋黃分離，蛋黃放在米飯裏，蛋清和另外一個雞蛋放在一起。

5. 把蛋黃和米飯抓勻。

6. 鳳梨洗乾淨，在三分之一處切開。

7. 用小刀切一個長方形，切成小塊。

8. 把鳳梨丁挖出來。

9. 鍋裏放油加熱。

10. 先把小丁炒熟。

11. 加蝦仁進去翻炒。

12. 炒熟了先盛起來。

13. 鍋里加油，把蛋打散，倒進鍋裏。

14. 把雞蛋炒一下，切成小塊。

15. 加米飯下去一起翻炒。

16. 翻炒的時候加一茶匙鹽，一茶匙雞精，半茶匙白砂糖，一勺生抽。

17. 把剛剛炒好的料倒進來一起翻炒。

18. 把鳳梨丁放進去，最好把鳳梨的汁加一點進去，米飯會更香。

19. 翻炒兩分鐘左右。

20. 起鍋。擺盤。可以加一點油酥肉鬆更有風味。

21. 老人小孩都愛吃的鳳梨炒飯完成~