不上火的“炒飯” （電飯鍋燜飯）

我喜歡吃炒飯，但又怕上火、怕油多。於是就用電飯鍋燜飯的文章" target="_blank" >燜飯，簡單方便，比炒飯還好吃，非常適合少人吃飯，又不想弄得複雜的時候做。下面給大家介紹一下：

用料  

不上火的“炒飯” （電飯鍋燜飯）的做法  

1. 將玉米剝好、胡蘿蔔切粒、買現成的豌豆洗乾淨。（哈哈，我做的時候忘記泡香菇了，所以沒放）

2. 將臘腸（臘肉）切粒，蝦米（事前泡一下）切碎，海魚乾（沒有可不加）切粒，蔥切成蔥花，蒜拍碎備用。

3. 大米洗乾淨放水泡20分鐘。

4. 鍋燒熱加油，放入準備好的臘腸、臘肉、蝦米、蒜等炒香。

5. 接着倒進胡蘿蔔、玉米、豌豆繼續炒。

6. 倒進蠔油、生抽攪拌均勻。

7. 將炒好的材料倒入電飯鍋內。

8. 把泡好的大米放在炒好的材料上面，均勻平鋪好，將泡過大米的水也倒進去，注意不要放太多的水，水剛好與材料平衡就好，蓋上鍋蓋按煮飯鍵。

9. 電飯鍋跳制後趁熱倒入蔥花，攪拌均勻然後蓋上鍋蓋燜一分鐘。

10. 這樣香噴噴的飯就做好了，我一下吃了兩碗。

小貼士

1.米要先泡一下，放進鍋裏一定要放在材料的上面，水不能放多，這樣出來的的效果纔像炒飯。
2.其實可以變通一下：如果不喜歡臘腸臘肉的話，可以換成牛肉丁（豬肉或者雞胸肉），按自己喜歡的來搭配。
3.炒材料的時候只要炒香就行，不用熟透，因爲還要放進電飯鍋裏煮。