鐵板炒麪 食譜坊 炒麪 2.28W 大中小設定文字大小 我很喜歡吃廣東的各種面,尤其炒麪。其實在家做,調料和輔料對,和茶餐廳的一樣好吃! 用料 全蛋面 洋蔥 綠豆芽 雞蛋 午餐肉 同珍 豉 醬油 鐵板炒麪的做法 午餐肉、洋蔥切絲,綠豆芽洗淨,雞蛋打散攤成薄薄的雞蛋皮,切絲。 全蛋面開水煮到8成熟,過冷水衝,直到面完全涼下來。濾水。 四連發鍋的另外一面(平面)放少量油,炒香洋蔥,依次再放綠豆芽,午餐肉,麪條,用食物夾配合着炒勻主料輔料,倒入同珍醬油,一點點鹽,加入雞蛋皮,出鍋。 裝盤後灑上白芝麻。 TAG標籤:鐵板 鐵板炒麪 炒麪 好吃 #