豬排飯

“豬排飯”這篇菜譜出自於漫畫《食戀奇緣》
料理人：夏夢

用料  

豬排飯的做法  

1. 將豬排肉切厚片用刀背橫豎剁鬆後用料酒 鹽 胡椒粉攪拌 醃製30分鐘

2. 將醃製好的肉排依次沾取上面粉（澱粉） 蛋液  麪包糠後下鍋炸

3. 將肉排炸至約八成熟後取出待油溫升高後再次復炸至表面金光

4. 將圓白菜切絲 西紅柿切片再將蘆筍焯水或過油

5. 將配菜 切好的豬排 番茄醬 米飯裝盤

6.