藜麥芝士飯糰

用料  

藜麥芝士飯團的做法  

1. 藜麥、糯米、大米一起浸泡三個小時，煮熟放涼備用，然後加少許鹽、壽司醋拌均，沒有壽司醋，普通白醋也可以！

2. 鴨蛋煮熟留鴨蛋黃，玉米煮熟放涼！然後將兩顆鴨蛋黃放入碗內捻碎和玉米粒拌勻，取一片安佳芝士片切碎混合一起，微波爐加熱30秒或1分鐘，加熱到芝士稍微融化就好。

3. 取一塊保鮮膜攤到桌面，取40g米飯放保鮮膜上壓平，壓成薄薄的小片，米飯較黏時，手上可沾少許水，然後用勺子取20g餡料，保鮮膜一包就成一個團，動作過程中一定要慢而輕柔，否則會爆漿，然後保鮮膜擰緊，稍微定型一會！

4. 去掉保鮮膜，盤子上放一片生菜，飯糰放上去，然後切一片安佳芝士分四份蓋在米飯糰上，撒少許芝麻就可以開吃咯！