黑椒土豆肥牛飯

用料  

黑椒土豆肥牛飯的做法  

1. 主角們準備好，拍個合影。土豆切完不要水洗。

2. 先把洋蔥炒出香味

3. 放入土豆丁+蟹味菇，翻炒2分鐘左右

4. 炒至蟹味菇和洋蔥出水+黑胡椒醬炒勻

5. 再加入所有調料，炒勻

6. 加入沒過食材再高一點的水

7. 大火燒開，小火燉煮10分鐘，至土豆熟透

8. 煮蔬菜的時候處理肥牛，用開水直接澆入，汆燙出血水

9. 就要這種血水都出來了，肉還呈現粉紅色的狀態

10. 蔬菜煮好之後放入汆燙好的肥牛片

11. 煮個3-5分鐘就好了，關火之前嘗一下要不要補鹽。我的黑胡椒醬鹹味夠了，沒加鹽。

12. 正好在拌涼菜，順手弄了幾個胡蘿蔔花

小貼士

1、土豆切完之後不要洗，土豆本身的澱粉會讓湯汁稍微粘稠，不用再勾芡了。
2、嘗一嘗再決定要不要加鹽。