摩卡杏仁撻 食譜坊 菜譜 9.93K 大中小設定文字大小 法式慕斯小甜點 用料 撻皮 糖粉 15g 蛋黃 10g 香草精 幾滴 低粉 40g 可可粉 10g 黃油 25g 杏仁奶油餡 黃油 1 白糖 1或適量 全蛋液 1 杏仁粉 1 摩卡杏仁撻的做法 黃油室溫回軟後加入糖粉打散 打到顏色發白 加入蛋液打勻 加入香草精拌勻 篩入低粉可可粉 用刮刀混合 成一團無干粉時 壓成一整塊 放在保鮮袋入冷藏一小時以上 奶油餡 先將黃油和糖攪拌後加雞蛋和杏仁粉拌勻到滑順狀態即可 麪糰直接在模具裏按壓貼合 然後加入餡 180度預熱 烤25分鐘稍微上色後就可以了 TAG標籤：好吃 摩卡 摩卡杏仁撻 杏仁 #
