西紅柿雞蛋打滷麪（快手好吃）

做吧做吧，太好吃了！！！

用料  

西紅柿雞蛋打滷麪（快手好吃）的做法  

1. 西紅柿切成小塊，最好之前用刀在頂部切十字花，總開水燙一下去皮，我懶就沒弄😂。香菜切末，切蔥花，雞蛋打散，可以加一些火腿腸。

2. 熱鍋起油，多放一些油，便於雞蛋成型順滑，也便於以後操作。油7.8分熱時，加入雞蛋，向四周滑開，邊緣成型後用筷子攪散，關火盛出來備用。

3. 用鍋裏剩下的油炒西紅柿，如果覺得油不夠也可以再加點，加入蔥花，炒到西紅柿軟爛出汁，加入番茄沙司，一小勺糖，蠔油和半碗清水，攪拌以後加入炒過的雞蛋，咕嘟咕嘟~加入生抽、鹽和雞精。

4. 噹噹噹！盛出拌麪條，我用的是玉米蕎麥麪條，其實用手擀麪更好吃啦！開吃！放香菜！

5. 加點辣椒油麻油！太好吃啦！大家記得交作業哦～

小貼士

1.做打滷麪油不能少，否則乾巴巴的一定不好吃
2.雞蛋不要在油特別熱的時候放入，否則會老
3.西紅柿雞蛋滷和西紅柿炒雞蛋是有區別的，滷偏鹹口，炒菜偏酸甜，所以糖適量
4.雞蛋及時攪散，不要弄成大塊