彩蔬蛋炒飯

還記得上學時的早飯嗎，幾乎一個星期有一半的時間都是蛋炒飯，才炒飯，突然很懷念，前一晚剩下些米飯，剛好派上用場了，翻了冰箱找到些新鮮的胡蘿蔔和豌豆，突然想做個營養的炒飯，致敬那些年早上爸爸給我做過的炒飯

用料  

彩蔬蛋炒飯的做法  

1. 首先將小塊鮮豬肉切成肉絲，加入調料拌勻，先放一邊，

2. 胡蘿蔔切丁，和洗乾淨的碗都放入盤中備用，雞蛋打散備用，洋蔥切丁，蔥花備用，米飯總勺子搗散，然後開火燒開水，量胡蘿蔔定和豌豆倒進去，滴上兩滴油，斷生即可，過冷水備用，

3. 熱鍋倒油，油熱了倒入洋蔥丁炒香，倒入肉絲，炒到肉變顏色，撥到一邊，鍋中留有倒入打散的雞蛋，煎到雞蛋成型，倒入豌豆胡蘿蔔丁一起翻炒，倒入米飯，加入鹽，生抽上色即可裝盤，

4. 旁邊的五角星把胡蘿蔔切片，然後用模具搞定