堅果八寶飯

傳統的八寶飯由八種原料做出的糯米飯，在這個不斷創新的社會，美食也跟隨着有着千變萬化的做法，今天這款八寶飯我加入了堅果，堅果營養全面、豐富。常食對心臟病、癌症、血管病有預防和治療作用，同時還可明目健腦，混合在香甜的糯米中，色美味更美，製作也容易。趕緊來試一試，在過大年的家宴裏呈上，添味更添喜慶色彩。

用料  

堅果八寶飯的做法  

1. 糯米淘洗乾淨，提前浸泡4-5個小時

2. 泡好瀝水，重新加入高出糯米一點點的水，在加入黃油，隔水蒸30分鐘左右。

3. 蒸好取出趁熱加入白糖

4. 翻拌均勻

5. 堅果備好，我選用了腰果、巴旦木、核桃仁

6. 將堅果切碎

7. 取一個碗，均勻的塗抹上黃油

8. 先將碗底部均勻的鋪好堅果碎

9. 在均勻的貼着碗邊放上紅棗（如圖）

10. 撒上枸杞和綜合水果乾

11. 在放入適量糯米飯

12. 壓出一個窩狀（如圖）

13. 放入豆沙壓實

14. 最後在放少許糯米飯蓋住豆沙壓實即可

15. 做好在隔水蒸20分鐘

16. 蒸好取倒扣在出盤中

17. 將碗拿開就可以上桌啦~

18. ~

小貼士

我使用的是碗尺寸是：口12.5、高6.5、底6，食材分量剛好做2碗
要裝八寶飯的盤子，可以淋上一點直飲水防粘，這樣不小心扣歪了，也很好調整~