八寶飯糰子
之前代理輔食時賣過,大人孩子都喜歡,吃着超級好吃,後來也買過其他牌子的,但是味兒不行,後來琢磨着自己搗鼓着做吧,於是乎就開始了,然後一發不可收拾😝,去年着手做,現在纔想起來發出來😜
用料
糯米 | 500克(外加血糯米或黑米100克,沒有可不加) |
豆沙 | 適量 |
葡萄乾蔓越莓均可 | 適量(一小撮) |
果仁果乾(芝麻熟核桃仁松仁蜜豆南瓜子等) | 適量 |
蜜棗(紅棗也行,我覺得不如蜜棗口感好) | 5顆左右(一個糰子一個,多加也行) |
安佳黃油 | 50克(其他無味植物油也行,不如黃油奶香味好吃) |
糖粉(白糖) | 35克(不喜太甜的) |
保鮮膜一卷 | 一次性手套1只(沒有就用勺) |
八寶飯糰子的做法
來個材料合影,封面圖是去年端午做的,跟這次的材料有點不一樣(就地取材,家裏有什麼用什麼),京日蜜豆,王致和豆沙都夠甜的,豆沙可以自己炒,還得帶娃所以我懶的自制😄
洗米泡米,提前泡米4小時以上,我習慣頭天晚上泡上,第二天早上再加入水蒸,水沒過米一指
蒸熟趁熱加黃油,糖粉融化,可以試試口味,覺的不夠甜的再加糖,王致和的豆沙挺甜,蜜豆也夠甜,所以我家的糖不多
找個小碗(口徑12高5cm)鋪保鮮膜,把膜鋪到碗底,四周都有富餘
碗底鋪果乾果仁,可以擺造型,我懶,所以隨意了😄,沒有蜜棗了,我用的蒸熟的小棗
稍微涼一會兒就可以加工了,戴手套抓米,鋪米,中間摁個凹,放蜜豆包裹豆沙的餡料,鋪米的過程一定摁實!摁實!摁實!
再抓點米 鋪上就可以了,摁實
把保鮮膜揪過來包嚴實就歐了
倒扣出來就好了,午飯有了,一人一個吃吧,做了5個,吃不了可以冷凍,再吃的時候上鍋蒸透就可以了,那樣中間的豆沙餡口感會更好
小貼士
有牛奶過敏的可以把黃油換成無味植物油,血糯米 蜜豆 豆沙超市都有的賣,我做家庭烘焙用的,所以都是天 貓超市或京 東買的,冷凍後加熱時間長點,用筷子能扎透就好了,有點囉嗦😊哈哈😊