低熱量主食:紫薯全麥早餐包
減脂期間的主食之一
可以一次做多點,放冰箱冷凍,早餐拿出來蒸一下就行了!
附贈營養減脂早餐食譜一份:
一個紫薯全麥包+一個雞蛋+200g蔬菜+一杯豆漿+10個堅果
用料
全麥粉 | 250克 |
水 | 130克左右 |
酵母 | 3克 |
紫薯 | 2-3個 |
牛奶 | 適量 |
低熱量主食:紫薯全麥早餐包的做法
全麥粉,水,酵母放到麪包機用和麪功能,10-15分鐘
沒有面包機,完全可以用手揉
水的量根據自己的麪粉吸水量適當調整
揉成不沾手的麪糰保鮮膜蓋上,溫暖的地方發酵至1.5-2倍大
麪糰發酵的過程,製作紫薯餡。
蒸好的紫薯用勺子研磨成泥,因爲紫薯很乾,加一點點牛奶,混合均勻拌成稍微溼潤的紫薯泥
醒發好的麪糰,手指戳下去不回縮不塌陷
醒發好的麪糰,揉麪排氣,分成40g一個的小麪糰
紫薯餡揉成大約18-20g的圓球
麪糰擀成餅,紫薯餡包裏面收口,整形
每個都包好後,靜置醒發10-15分鐘
涼水入鍋
大火,水開後,蒸18分鐘,燜兩分鐘
減脂期間也可以吃的很愉悅,但是要注意量哦!
小貼士
如果不是減脂期,可以在紫薯餡里加一些煉乳和糖,口感會更好