親子丼：一碗溫馨蓋澆飯

丼飯，其實就是日式蓋澆飯。最常見的丼飯是雞肉與雞蛋的組合，它還有個有趣的名字，親子丼，與海鮮丼、牛丼一起並稱爲日本三大丼飯。親子丼做法簡單，調個底汁，加上雞肉煮熟，再用蛋液均勻包裹雞肉就完成了。滑嫩多汁，營養豐富，吃完元氣滿滿！

用料  

親子丼：一碗溫馨蓋澆飯的做法  

1. 首先處理食材。去骨的雞腿肉去除雞皮，剔掉筋膜和油脂，改刀切成小塊，黃洋蔥切絲。

2. 雞蛋輕輕打散，無需完全攪勻。

3. 取煮鍋放少許水，放入一小塊昆布、味啉、醬油、糖煮至沸騰，熄火。

4. 稍稍放涼後，倒入平底鍋，加洋蔥煮開，隨即放入雞腿肉煮3~4分鐘。

5. 然後倒入蛋液，均勻包裹於雞肉上，煮至半熟，關火。

6. 最後倒在煮好的米飯上，再撒一點蔥花、海苔絲點綴，就是滑嫩多汁的親子丼了。