韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子
用料
| 韭菜 | 400克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蝦仁 | 5只 |
| 豬肉 | 五花肉250克 |
| 花生油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 餃子皮 | 適量 |
韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法
剝蝦去蝦線，留蝦頭
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第2張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第2張")
韭菜切碎
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第3張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第3張")
熱鍋下油放入蝦頭，用鏟子壓出蝦膏，小火
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第4張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第4張")
把蝦切碎和肉一起再剁剁，我買的絞好的肉，讓蝦和肉在一起更鮮美，蝦一定要去蝦線
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第5張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第5張")
在韭菜裏滴幾滴香油，再加上放涼的蝦油，攪拌均勻，想要韭菜不出水一定要用油先伴下
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第6張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第6張")
放入蝦肉陷，放生抽和鹽，根據自己的口味適量放，加個雞蛋，攪拌一下，倒入剩下的蝦油，攪拌均勻就可以了
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第7張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第7張")
包餃子吧
![韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第8張]( "韭菜蝦仁鮮肉三鮮餃子的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.想要韭菜不出水一定要在拌入肉餡前放油讓韭菜充
分的粘上一層油
2.用蝦頭煎油，放入餡料會非常鮮，不用放一顆味精和雞精
