適合上班族的快手素炒餃子皮

歲末年終，工作各種忙，加班成了常態，顧不上精雕細琢做大餐，簡單快捷的飯菜成了家裏飯桌上的常客。包餃子剩了一些餃子皮，用家裏現有的菜炒了一下，有營養豐富的味達美調料的加持，普通的菜餚增加了獨特的鮮美味道。

用料  

適合上班族的快手素炒餃子皮的做法  

1. 一人量。餃子皮橫豎各切一刀，切成四份。

2. 抖散備用，買的餃子皮面撲比較多，不需要再撒乾麪粉。

3. 胡蘿蔔、黃瓜切片，青紅椒、蒜苗、蔥斜切成段。配菜可根據實際情況和喜歡選擇搭配。

4. 雞蛋打入碗中，加半勺料酒、小半勺鹽，用筷子打散。

5. 鍋中添水，水開下餃子皮，煮開後點一次水，餃子皮煮透明，八分熟即可，由於後期還要炒制，太熟炒的時候容易碎。

6. 撈出放入涼水中投一下，防止粘連，用筷子攪一下，時間不用太長，半分鐘後撈出。

7. 把水控幹備用。

8. 熱鍋涼油，油比平時炒菜多一點，油熱倒入雞蛋液，炒熟盛出。

9. 用鍋裏剩的底油炒香蔥、蒜苗。

10. 倒入胡蘿蔔，炒軟。

11. 加入青紅椒，炒出香味。

12. 加入黃瓜，炒勻。

13. 倒入餃子皮，火調小，加調料。

14. 加入一勺蠔油。

15. 加入一勺生抽。

16. 加入半勺黃豆醬，調料可根據自家口味進行增減。

17. 轉中火，拌炒均勻。如果過程中感覺粘連，稍微加點開水，要控制量，不要太多。

18. 最後倒入雞蛋，炒兩三分鐘，美味即成。

19. 簡單易做，營養美味。

20. 省事又好吃。

21. 好的調料能讓飯菜的色、香、味更好展現出來，給味達美、蔥伴侶點個贊👍🏻