老公喜歡吃魚,早上燒魚對於上班族的我們比較麻煩,於是我就摸索出一個簡單的方法,做出的魚老公還很喜歡吃😁,這個方法應該適合所有魚😉
用料
收拾完巴掌大的新鮮鯽魚 | 4條 |
蔥薑蒜 | 適量 |
醬油 | 2湯勺 |
老抽 | 0.5湯勺 |
白糖 | 1湯勺 |
陳醋 | 1湯勺 |
食鹽 | 1.5調料勺 |
料酒 | 2湯勺 |
清水 | 2飯碗 |
香菜 | 適量 |
幹紅椒 | 1個 |
蠔油 | 1湯勺 |
適合上班族的紅燒鯽魚的做法
收拾好鯽魚,魚身喇花刀便於入味(收拾魚的重任都是由老公完成,男女搭配幹活不累😜)
魚身兩側拍麪粉
準備好乾料:蔥薑蒜,花椒大料,幹辣椒。 醬料:碗中倒入2勺醬油,兩勺料酒,半勺老抽,一勺蠔油,1.5小勺鹽,一勺糖,一勺醋
鍋中加油,魚兩面煎至金黃色
煎好魚盛出。一般我都是前一天晚上完成以上這些步驟,剩下的第二天早上起來十分鐘搞定😉
砂鍋(可放少許油,也可不放)放進乾料
碼好之前煎好魚
醬料加兩飯碗水混合倒入進砂鍋中
中火燉4分鐘
小心翻面,繼續中小火燉煮4分鐘,留些湯汁
撒上香菜,出鍋✌️
一道簡單快手的紅燒魚就做好了,雖然不正宗,但口味不錯,準備工作前一晚做好,第二天早上一個砂鍋搞定😎