煎餃子（普通鐵鍋煎凍水餃） 食譜坊 餃子 2.05W 大中小設定文字大小 冬至餃子，換種吃法，兩次成功 用料 水 半碗 油 適量 凍水餃 10只 芝麻 2克 小蔥花 1小撮 鹽 2克 煎餃子（普通鐵鍋煎凍水餃）的做法 熱鍋熱油，撒點鹽，逐個下入水餃，撒點芝麻；中火兩三分鐘，晃動，底面焦黃，加水沒過水餃一半左右，蓋蓋子，轉大水兩三分鐘； 把水收沒，撒點蔥花，轉中火再煎兩三分鐘；注意時刻盯着水收完時調火，經常晃一下鍋，別一下煎糊了；出鍋前撒幾滴香油； 出鍋了；外酥裏嫩滿口香！ 小貼士我用一半菜油、一半自制蔥油，有股蔥香；油稍微多放一點，鍋熱一點，不容易粘鍋； TAG標籤：餃子 水餃 鐵鍋 #
