水晶蝦餃是我的最愛,今天花了點小心思,按蘇蘇的教程,做了個造型,雖然像被踏過的梅花,😓,因爲是第一次做,各位看官就點個贊小小鼓勵下吧😛😛😛
用料
玉米澱粉 | 40 |
小麥澱粉 | 100 |
豬肉 | 80 |
蝦仁 | 80 |
蔥 | |
姜 | |
沒錯這就是一朵梅花餃子的做法
豬肉剁碎,蝦仁切粒,蔥姜切碎,加入鹽,,醬油,適量料酒,五香粉調味
手一抖醬油放多了,又加了一點包菜😂😂
兩種粉混合,用開水揉成麪糰,加入一點豬油,揉化,稍放涼能搓的時候馬上搓成長條,切小塊。擀成小圓片
這樣疊五個邊邊
翻過來,放入餡料
五個邊捏起來成五星狀
把所有開口捏平,我手殘,心靈手巧的你們一定可以做得很好看的😏
中間再放點餡做花心,懶的話也可以按普通餃子造型做。
蒸七八分鐘就好了,一次吃不完的生坯可以冷凍。