沒有胡蘿蔔味道的胡蘿蔔餃子！

從小不愛吃胡蘿蔔，但是老家種了好多，回學校的時候家裏人給帶了一大兜，擱置了半個月之久，奈何出租房太小，所以得打起精神來解決掉騰地方啦。
於是！就有了包餃子的想法，因爲只有這樣，胡蘿蔔才能跟其他材料混合，儘可能的沒有胡蘿蔔的味道！

用料  

沒有胡蘿蔔味道的胡蘿蔔餃子！的做法  

1. 照片沒拍全，在做餡兒之前把👇🏻
   麪粉➕鹽少許➕一個雞蛋（嫌腥味的可以只加蛋清）放入面盆中，邊加涼水邊用筷子攪拌成絮狀之後揉麪，揉成一個麪糰後，蓋上點啥放在室溫內醒面。
   
   🥕擦成絲後切碎，熱鍋少油將胡蘿蔔炒出生味兒後關火放涼（炒軟就可以）；
   🥚3個➕5根小蔥切沫➕一點鹽放入碗中用筷子攪勻，熱鍋少油，將雞蛋液攤成餅晾一會切成沫（因爲我的是電飯鍋做的，出租房設施沒那麼齊全，用刀切更方便，在家做可以直接用鏟子鏟碎）；
   粉條放熱水浸泡後切一切，（粉絲可以不用泡時間太久，粉條比較大隻，可以多泡一會）；
   木耳放熱水浸泡後清洗乾淨切沫。

2. 餡兒里加香油➕鹽➕蠔油➕花生油攪拌均勻。
   ⚠️鹽在攤雞蛋的時候已經加過少許，不要加多了⚠️
   （所有的調味料都可根據個人口味添加，個人認爲素餡兒的餃子不需要加太多佐料，吃的就是清淡鮮美。）

3. 這個時候麪糰醒的差不多了，再次揉麪，排出空氣。然後將麪糰揪成小劑子，擀成麪皮。
   
   開始包啦！

4. 快夠一鍋的時候，鍋內添水，水開下餃子，儘量快，用勺子背推一下防粘鍋。也可以加一點鹽，防粘，餃子湯還好喝。

5. 下入餃子，水開後加一次涼水打一下，等再次開鍋。
   （因爲素餡兒不用煮時間太久，可以只打一次涼水。）

6. 再次開鍋後，盛出晾一會，顛一顛，防粘破皮。
   （面揉軟的皮容易破，可以用筷子小心一點翻動一下）

7. 🥟開吃啦！
   配臘八蒜和醋更美味！
   ❤️

小貼士

細節和小技巧都寫在文中啦，怕大家不看到最後會落下。
第一次寫菜譜，如有更好的建議，大家一起討論。
多多包涵，謝謝！