梅子胡蘿蔔

一個酸酸甜甜的小菜

用料  

梅子胡蘿蔔的做法  

1. 胡蘿蔔切厚片

2. 用花型切模將胡蘿蔔切成花形

3. 用鋒利一點的尖頭小刀（也可以用美工刀）從花心開始沿兩片花瓣中間切一刀

4. 然後從花瓣的中間下刀，30度斜角往剛纔劃的那一刀方向切，切出一個斜角來

5. 重複上面的方法做完每一片花瓣

6. 鍋裏下洋蔥炒香後撈出洋蔥

7. 下梅餅、切好的胡蘿蔔、所有的調味料和鰹魚高湯（沒有的話就加水）

8. 加蓋中火燜熟胡蘿蔔

9. 開啟鍋蓋大火收汁

10. 到湯汁半乾的時候勾芡

11. 到湯汁濃稠即可