沒胡蘿蔔味兒的豉油胡蘿蔔

小時候就因爲胡蘿蔔氣味很沖鼻子從來不碰，無論怎樣威逼利誘碩是最好的護眼蔬菜也絕對不碰。直到有一次媽媽換了一個做法，讓胡蘿蔔變了！居然吃不出怪味了，這就是豉油乾煸的做法。因此身在異鄉時就會做這道菜，一解思想情。而且這樣的做法還能讓油溶性的維他命A很好地釋放溶解出來，營養更好了呢。

用料  

沒胡蘿蔔味兒的豉油胡蘿蔔的做法  

1. 胡蘿蔔切丁

2. 鍋裏油稍熱後，倒入胡蘿蔔丁鋪平開煸，煸一會兒翻一下再鋪平繼續煸，耐心煸久一些

3. 煸到油開始有偏金色，胡蘿蔔丁整體變黃再多遍一些時候，等胡蘿蔔丁煸得收縮啦，可以嘗一口看看胡蘿蔔味是否重，直到胡蘿蔔特別味道不見了，加鹽翻炒

4. 加入少量蒸魚豉油翻炒出鍋

5. 多的胡蘿蔔油可以拌麪

小貼士

乾煸時間稍長一些，耐心一點；如果有豆豉鯪魚可以加罐頭裏的油和豆豉也很好持；出鍋後拌飯拌麪佐餐都非常好👍，百吃不厭簡單下飯菜